贝.布托一定没有看过安东尼.伯尔顿的《厨师机密》。

当我们都在想象着创造出无限美食的米其林大厨的风采时，伯尔顿无趣地说，这个世界上绝大多数的美食都是来自严格的烹调管理，标准化的制作流程。多少的调料，多少的煎炸时间，如何的摆盘，面对着五星级酒店餐盘里美味的牛排，你不会想到其实它和麦当劳的区别仅在于把原料在工厂里制作的过程放在了厨房里。

把日常的东西强制化和效率化，在常规意识上总是比较难接受。艺术的那半边大脑告诉我们，生活是丰富多彩的，人生需要更多的自由、更多的民主；然而在现实生活中，不得不接受的是绝大多数的国家都习惯于处在专制更多一点的国家。贝.布托在哈佛和牛津接受的教育，或许更适合50年后的巴基斯坦的，至于现在，尽管被世人诟病，穆沙拉夫的独裁不得不被证明是更有效的。

在上海，有很多出名的小饭馆，据说就两三张桌子的店面，但是门口天天有开着豪华跑车来排队吃饭的。老板（娘）订出的规矩的是有啥吃啥，客人只有排队吃饭买单的份，没有点菜挑剔的权利。开饭馆到这个份上也算是祖上积德了。只是我想，吃饭的人嘴上说着这些家常菜的味道多好多好，骨子里还是因为向往着小饭馆里闲云野鹤的生活姿态外加一点媚俗的心态吧。

全聚德要用电子的傻瓜烤炉来取代传统的挂炉烤。愤愤不平者感慨再也吃不到那股淡淡的果香了，我倒是觉得口味未必会比现在的差。我好奇的是用了更有效率的电子烤炉后，全聚德的价格会不会下来一点。这也是全世界人民，包括巴基斯坦人，真正应该关心的事情。